デカフェ （カフェインレス）コーヒーバッグ ができるまで＜5＞
有機栽培原料使用 デカフェ（カフェインレス）コーヒーバッグ
ができるまでを画像とともにお伝えします。
今回はその5になります。
水洗いで生気を取り戻したカフェインレスコーヒー生豆をブタ釜を使って直火で焙煎します。
食品を加熱加工する作業です。
焙煎後、専用の袋に詰めたら大分の工場に送ってコーヒーバッグに加工してもらいます。
以上、ここまでが製造のおおまかな流れになります。
コーヒーノートでは、コーヒー生豆を座間の地下水で洗って下ごしらえしたのち、今では殆ど見かけることのないブタ釜（かつて、座間で作られていた旧式の焙煎機）で直火焙煎しています。
他にはないコーヒーに関心を寄せてもらえるよう努めてまいります。
‘24.3.5